Há certa dúvida sobre a real origem de um dos mais populares e consumidos lanches do Brasil: a coxinha. Uma das versões afirma que esse salgado foi criado para ser uma alternativa mais barata e durável do que a própria coxa de frango que era servida em...
Quem abriu o seu próprio negócio no ramo de salgados sabe que, além da qualidade, a praticidade e a rapidez com que se executa o trabalho interferem diretamente nos lucros da empresa. Por isso, um passo importante para o crescimento das suas vendas é sair da produção...
Produzir salgados requer muito cuidado e atenção durante o preparo e o manuseio do alimento. O armazenamento também deve ser feito com atenção, o sabor precisa estar impecável, a massa em boa consistência, a fritura de maneira correta e, claro, é preciso um...
As máquinas de salgados oferecem diversos benefícios. Elas ajudam a profissionalizar sua produção, a torná-la mais ágil, higiênica e diversificada e a aumentar a lucratividade de seu negócio. No entanto, para que elas possam gerar essas vantagens por muito tempo, é...
O segmento de comida de rua e de vendedores itinerantes é um negócio já antigo. O conceito de food truck como o conhecemos hoje, porém, surgiu quando chefs e donos de restaurantes viram que havia um mercado a ser explorado fora de ambientes fechados e sofisticados. O...
